Whisky Bunnahabhain – Die sanfte Seele Islays

Im Nordosten der rauen Insel Islay liegt die Bunnahabhain-Destillerie – eine ungewöhnliche Perle unter den schottischen Whisky-Herstellern. Seit 1881 produziert sie Whiskys, die sich markant von den typischen torflastigen Islay-Malts unterscheiden. Während ihre Nachbarn mit pechschwarzem Rauch beeindrucken, überzeugt Bunnahabhain mit unerwarteter Sanftheit und nuancierter Komplexität.

Bunnahabhain (gesprochen "Bunna-havn", gälisch für "Flussmündung") setzt bewusst auf ungetorfte Gerste, was ihren Whiskys einen zugänglicheren Charakter verleiht. Das weiche Quellwasser, das durch Kalkstein fließt, mildert den Geschmack zusätzlich. Typisch sind Noten von Nüssen, getrockneten Früchten, Karamell und einer dezenten Salznote, die an die atlantische Lage der Brennerei erinnert. Die Reifung in Sherry-Fässern, besonders bei Abfüllungen wie dem "Bunnahabhain 18 Jahre", verleiht dem Whisky eine wunderbare Tiefe mit Anklängen von dunkler Schokolade und Gewürzen.

Doch ganz ohne Islay-Tradition geht es nicht: Die limitierte "Toiteach"-Serie (gälisch für "rauchig") beweist, dass Bunnahabhain durchaus auch torfige Whiskys meisterhaft beherrscht. Diese seltenen Abfüllungen kombinieren den typischen Bunnahabhain-Charakter mit einem Hauch von Küstenrauch.

Bunnahabhain steht für die unerzählte Geschichte Islays – jenseits von Klischees. Hier entstehen Whiskys von zeitloser Eleganz, die beweisen, dass die Insel mehr kann als nur Torffeuerwerk. Jede Flasche ist eine Entdeckungsreise zu den subtileren Facetten schottischer Whiskykunst.