Tomatin – Vom Blend-Baustein zum gefeierten Single Malt

Die schottische Tomatin-Destillerie im südlichen Hochland blickt auf eine bemerkenswerte Entwicklung zurück. 1897 gegründet, war sie jahrzehntelang hauptsächlich Lieferant für Blends, bevor sie sich ab den 1980er Jahren zu einer der angesehensten Single-Malt-Marken entwickelte.

Tomatin besticht durch seinen ungewöhnlich sanften, aber dennoch komplexen Charakter. Die Verwendung von weichem Hochlandwasser und die besonders langsame Destillation in großen Brennblasen verleihen dem Whisky seine charakteristische Eleganz. Die meisten Abfüllungen reifen in Bourbon-Fässern, die Noten von Honig, Karamell und frischen Früchten wie Apfel und Birne hervorbringen. Die 18-jährige Version zeigt zusätzlich subtile Nuancen von Nüssen und Gewürzen.

Ein besonderes Highlight ist die "Cù Bòcan"-Serie, die mit leicht rauchigen Noten experimentiert und so eine faszinierende Alternative zum klassischen Tomatin-Profil bietet. Die Destillerie setzt zunehmend auf innovative Fassreifungen, darunter ehemalige Sauternes- und Portweinfässer.

Mit jährlich über fünf Millionen Litern Alkohol zählt Tomatin zu den größten Malt-Produzenten Schottlands. Doch trotz industrieller Größe bewahrt die Brennerei ihre handwerkliche Seele – jeder Whisky wird weiterhin mit derselben Sorgfalt produziert wie zu kleinen Anfangszeiten.

Heute steht Tomatin für erschwingliche Qualität: Whiskys, die sowohl Einsteigern als auch Kennern mit ihrem ausgewogenen Charakter und überraschender Tiefe begeistern.