Aberfeldy: Der goldene Honig-Whisky der Highlands

Die schottische Brennerei Aberfeldy, 1896 von John Dewar & Sons im Herzen der Highlands gegründet, ist bekannt für ihren samtigen, honigsüßen Single Malt. Als wichtigste Basis für die berühmten Blends der Dewar’s-Reihe hat sich Aberfeldy auch als eigenständiger Single Malt einen Namen gemacht – besonders durch seinen unverwechselbar sanften Charakter mit warmen, aromatischen Noten.

Die Brennerei liegt im malerischen Tal des Flusses Tay, wo sie ihr Wasser aus der Pitilie-Quelle bezieht. Dieses mineralreiche Wasser verleiht dem Whisky seine besondere Milde. Aberfeldy setzt auf traditionelle Produktionsmethoden: Die Vergärung erfolgt in Douglasfichten-Washbacks, die dem Destillat fruchtige Nuancen verleihen, während die kupfernen Pot Stills für eine leichte, elegante Textur sorgen.

Der Aberfeldy Single Malt reift vorwiegend in Ex-Bourbon-Fässern, die ihm Aromen von Honig, Karamell, reifen Äpfeln und einer zarten Würze verleihen. Besondere Abfüllungen werden auch in Sherry- oder Portweinfässern ausgebaut, was dem Whisky zusätzliche Tiefe und Komplexität schenkt. Die 12-jährige und 16-jährige Abfüllung sind besonders beliebt und verkörpern den typischen „Honig-Whisky“-Stil der Brennerei.

Als Herzstück der Dewar’s-Blends trägt Aberfeldy wesentlich zu deren harmonischem Profil bei. Doch auch als Single Malt überzeugt er durch seine zugängliche Eleganz und warme Süße – ein perfekter Hochland-Whisky für Genießer, die Wert auf Ausgewogenheit und Finesse legen.