Château Haut-Bailly: Eleganz und Finesse aus dem Graves

Das Château Haut-Bailly ist eines der renommiertesten Weingüter der Pessac-Léognan-Appellation im Bordeaux und bekannt für seine ausgewogenen, aromatisch komplexen Rotweine. Es gehört zur Spitzengruppe der Crus Classés de Graves und vereint Tradition mit moderner Weinbaukunst.

Die Geschichte des Guts reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als baskische Kaufleute die ersten Weinberge anlegten. Im 19. Jahrhundert erlangte es unter der Führung von Alcide Bellot große Bekanntheit. Seit 1998 gehört das Château der amerikanischen Bankiersfamilie Wilmers, die in Zusammenarbeit mit dem erfahrenen Önologen Gabriel Vialard die Qualität weiter verfeinert hat.

Die 30 Hektar großen Rebflächen liegen auf einem einzigartigen Kies- und Sandsteinplateau, das von tiefen Kiesablagerungen aus der Eiszeit geprägt ist. Die Rebsorten setzen sich aus Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (34 %) und Cabernet Franc (6 %) zusammen. Die Weine bestechen durch ihre samtigen Tannine, Aromen von reifen Beeren, Trüffel und Zedernholz sowie eine mineralische Note.

Der Grand Vin von Château Haut-Bailly reift 16 bis 18 Monate in Eichenfässern (50–65 % neu) und entwickelt sich über Jahrzehnte zu großer Komplexität. Sein unverwechselbarer Stil verbindet Kraft mit filigraner Eleganz – typisch für die besten Weine des Graves.

Fazit: Château Haut-Bailly ist ein Wein von außergewöhnlicher Klasse, der das Terroir des Pessac-Léognan perfekt zum Ausdruck bringt und zu den großen Persönlichkeiten des Bordeaux zählt.