Moét et Chandon Cuveé Dom Perignon 1971
675,00 €*
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Füllniveau into neck, Etikett und Kapsel gut.
Produktinformationen
Verkostungsnotiz:
Der Dom Pérignon 1971 präsentiert sich als ein gereifter Champagner von außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz. Nach über fünf Jahrzehnten Flaschenreifung zeigt er eine tiefe goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, während die Perlage nur noch dezent vorhanden ist – ein Zeichen seiner Reife.
In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet aus getrockneten Aprikosen, Datteln und Feigen, begleitet von klassischen Hefe- und Biskuitnoten. Leichte Anklänge von Honig, gerösteten Mandeln und einer subtilen Oxidationsnote (Sherry-Touch) verleihen ihm zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen besticht er mit einer cremigen Textur und einer ausbalancierten, weichen Säure. Die Aromen entwickeln sich von karamellisierten Zitrusfrüchten und gebranntem Zucker hin zu Tabak, Kaffee und einer mineralischen Würze. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt Eindrücke von Buttergebäck und einer sanften Nussigkeit.
Fazit: Ein herausragender, voll ausgereifter Champagner, der die große Tradition des Dom Pérignon verkörpert. Er hat seinen Höhepunkt erreicht und sollte bald getrunken werden. Ideal als meditativer Aperitif oder zu edlen Gerichten wie Lobster, Trüffelrisotto oder gereiftem Comté.
(96/100 – Ein legendärer Jahrgang)
Hinweis: Da Champagner dieser Ära stark von Lagerungsbedingungen abhängen, können individuelle Flaschen leicht variieren.
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Alkohol: | 14 |
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Erzeuger: | Moet et Chandon |
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Farbe: | weiss |
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Füllmenge: | 750 ml |
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Geschmack: | trocken |
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Jahrgang: | 1971 |
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Land: | Frankreich |
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Produktart: | Schaumwein |
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Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
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Region: | Champagne |
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Weinart: | Champagner |
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Allergene: Sulfite
Abfüller: Erzeuger