Cloudburst Wine - Will Berliner

Biologischer Anbau auf dem perfekten Terroir

Den Grundstock für den großen Erfolg seiner Weine legte Will Berliner schon bei der Auswahl der geeigneten Flächen. Er entscheid sich für ein Gelände, das zuvor noch niemals kultiviert wurde und das aus diesem Grund auch noch nie mit künstlichem Dünger, Herbiziden oder Insektiziden kontaminiert worden war. Gepflanzt wurden Reben, die nicht durch Pfropfen auf fremde Wurzelstöcke veredelt wurden, sondern durchgängig sortenrein sind. Die Bepflanzung erfolgte dichtstehend in engen Reihen, die den einzelnen Planzen nur ein begrenztes Wachstum erlauben. Entsprechend gering ist der Ertrag des einzelnen Rebstocks, aber jede Traube entwickelt eine hohe Konzentration an Inhaltsstoffen und natürlichen, sortentypischen Aromen. Die Reben wurzeln tief und sind in der Lage, ihre Wasserversorgung autark sicherzustellen. Auf künstliche Bewässerung kann deshalb vollständig verzichtet werden. In der Wachstumsphase werden die Böden mit biologisch-dynamische Komposten und natürlichen Mineralien angereichert. Im Weinberg herrscht durch Randbewuchs eine hohe Biodiversität, die zahlreichen Kleintieren einen geschützten Lebensraum bietet. Das Spalieren, der Zuschnitt und auch die Ernte erfolgen ausschließlich von Hand, um jede schädliche Verdichtung des Bodens zu vermeiden. Der Transport zu Weingut findet in kleinen Mengen statt, um die Frische und Unversehrtheit des Leseguts zu gewährleisten.

Die Weine von Cloudburst

In dem vergleichsweise kurzen Zeitraum von nur einer Dekade hat es Berliner geschafft, seine Weine in der absoluten Weltspitze zu etablieren. Die Weine haben einen festen Platz auf zahlreichen Weinkarten von hochdekorierten Restaurants in Australien und in den USA und sind auch im führenden Fachhandel vertreten. Cloudburst-Weine sind nicht preiswert und zählen je nach Jahrgang mit Flaschenpreisen zwischen 200 und 400 australischen Dollar (ca. 125 bis 250 €) zu den teuersten Weinen der Region. Der hohe Preis ist neben der herausragenden Qualität auch dem sehr geringen Angebot geschuldet. Berliner bewirtschaftet lediglich eine Fläche von etwas mehr als einem Hektar und produziert nur wenige tausend Flaschen pro Jahr. Das Weingut hat sich auf drei Sorten konzentriert. Angebaut werden lediglich Chardonney (Achtung: korrekt Chardonnay!), Cabernet Sauvignon und Malbec. All Weine sind von ungewöhnlicher Dichte und Komplexität. Eigenschaften, die in der Fachwelt immer wieder Erstaunen hervorrufen, denn sie stammen aus Rebstöcken, die nur wenig älter als fünf Jahre sind.

Ein großer Weißwein

Berliners Chardonney (Achtung: korrekt Chardonnay!) ist ein ungewöhnlich gehaltvoller Weißwein, der auch bei älteren Jahrgängen zunächst einen verschlossenen Eindruck macht. Es ist empfehlenswert, ihn einige Zeit vor dem Servieren zu dekantieren. Auch sollte er nicht zu kalt genossen werden. Je nach Jahrgang entfaltet sich an der Nase eine höchst vielfältiges Aromenspiel, das zwischen leichten Zitrustönen, tiefen Fruchtnoten, Anklängen von Honig und sehr feinen Holzaromen variiert. Am Gaumen verspürt man eine komplexe Dichte mit einer zurückhaltend cremigen Textur, die durch eine sanfte Mineralität ergänzt wird. Es sind Weißweine, deren Gerüst an große Burgunder erinnern, aber durch ihr eigenständiges Profil völlig neue Geschmackserlebnisse öffnen.

Der klassische Rote: Cabernet Sauvignon

Auch wenn die verschiedenen Jahrgänge in vielen Nuancen unterschiedlich sind, haben sie durchaus eine gemeinsame Charakteristik. In der Nase treten überraschen sie mit feinen floralen Akzenten, die sich schnell zu tiefen Fruchtnoten vertiefen. Dazwischen sind häufig Anklänge von exotischen Gewürzen, aber auch Lorbeer und Anis zu erkennen. Am Gaumen entwickelt sich ein harmonisches Zusammenspiel von eleganten Tanninen, roten Früchten wie Maulbeeren oder Cassis und ein leichter Hauch von Kakao und Tabak. Ein Cabernet Sauvignon von Berliner ist ein ungewöhnlich komplexer Rotwein, dessen Dichte die Charakteristik des Weinbaugebietes vom Margaret River widerspiegelt und eine große Eigenständigkeit aufweist.

Ungewöhnlich und begeisternd: Malbec

Traube sortenrein auszubauen, ist eine sehr individuelle und mutige Entscheidung des engagierten Winzers Berliner. Die Rebe ist eher untypisch für den Südwesten Australiens und große Malbec-Weine kommen eher aus Südamerika oder dem Südwestens Frankreich. Aber auch hier Berliner einen ebenso herausragenden, wie eigenständigen Wein geschaffen, der dem hohen Anspruch des Weingutes in vollem Umfang gerecht wird. Die einzelnen Jahrgänge weisen nuancierte Alleinstellungen auf, aber dennoch ist eine gemeinsame Basis zu erkennen. Es sind ungewöhnlich tiefe Weine mit einem ungemein intensiven Nachhall. Man begegnet deutlichen Aromen von geschmorten Äpfeln, vollreifen Brombeeren und Zwetschgen. Das komplexe Bouquet wird eingefangen durch ein starkes Gerüst von Hickory- und Mokka-Noten. Dieser Wein liefert ein facettenreiches Miteinander unterschiedlicher Eindrücke und lohnt in großer Muße entdeckt zu werden.

Hier nun einige Verkostungsnotizen zu den Weinen von Will Berliner:

Cloudburst ist kein Weingut – es ist eine Manifestation. Berliners Weine sind wilde, ungezähmte Terroir-Botschaften, die alles infrage stellen, was man über Weinbau zu wissen glaubte.