Collazzi 'Ferro' Toscana IGT Tuscany 2013

Verkostungsnotiz Collazzi 'Ferro' Toscana IGT Toskana 2013

Aussehen:
Die Farbe präsentiert sich in einem dichten, undurchdringlichen Granatrot mit zarten, reif orangefarbenen Schattierungen am Rand. Die Viskosität verrät eine konzentrierte Struktur, während langsam gleitende „Tränen“ im Glas die elegante Textur erahnen lassen.

Bukett:
Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumenmarmelade verschmelzen mit rauchigen Nuancen von geröstetem Eichenholz, dunkler Schokolade und edlem Tabak. Feine Tertiärnoten von Leder, Trüffel und einer Spur getrockneter Kräuter (Thymian, Rosmarin) verleihen dem Duftbild Tiefe und Raffinesse.

Gaumen:
Am Gaumen entfaltet sich ein kraftvolles, dennoch elegantes Spiel aus reifen Früchten und mineralischer Präzision. Dichte Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Zwetschgen harmonieren mit würzigen Akzenten von Pfeffer, Vanilleschote und einer dezenten Bitterkeit von Kakao. Die Tannine sind fein geschliffen, fast seidig, und die lebendige Säure trägt die Fülle mit vibrierender Frische. Die Textur ist samtig, mit einem Hauch von Graphit und einer salzigen Unterlage, die an die kargen Böden der Toskana erinnert.

Abgang:
Der Abgang ist lang und nachhaltig, dominiert von einer rauchigen Würze, gerösteten Kaffeebohnen und einer mineralischen Kühle. Leicht bittere Noten von Walnuss und dunklem Karamell verweilen, begleitet von einer erfrischenden Säurelinie, die den Gaumen reinigt.

Gesamteindruck:
Der Collazzi 'Ferro' 2013 ist ein Paradebeispiel für die Kraft und Finesse toskanischer Super Tuscans. Der Jahrgang 2013, geprägt von sonniger Reife und ausgewogener Säure, spiegelt sich in der perfekten Balance zwischen Fruchtkonzentration und komplexer Reifentwicklung wider. Die Integration von Holz und Frucht ist meisterhaft, ohne die terroirgeprägte Mineralität zu überdecken. Ein Wein, der heute in voller Blüte steht, aber dank der strukturierten Tannine noch mindestens 5–7 Jahre Potenzial besitzt.

Empfehlung:
Idealerweise 1–2 Stunden dekantieren, um die Nuancen voll zu entfalten. Perfekt zu gegrilltem Bistecca alla Fiorentina, Lamm mit Kräuterkruste oder gereiftem Pecorino. Ein Wein, der die Kühnheit der Toskana in jeder Schicht zelebriert – ein Fest für Sinne und Seele. 🍷🔥