Château Yon-Figeac St. Emilion 1990

Verkostungsnotiz: Château Yon-Figeac 1990 (Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux)

Der 1990er Yon-Figeac entstammt einem der großartigsten Bordeaux-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts. Als Grand Cru aus Saint-Émilion bietet er eine typisch opulente, aber dennoch elegante Ausdrucksweise – ein reifer, komplexer Wein mit dem Charme des rechten Bordeaux-Ufers.

Sensorische Analyse (bei guter Lagerung)

Farbe:

• Tiefes Rubingranat mit beginnendem Ziegelrand – noch kraftvoll, aber bereits mit der Reife eines über 30-jährigen Weins.

Nase:

• Reife, dunkle Frucht: Pflaumenkompott, schwarze Johannisbeere, eingemachte Kirschen.

• Tertiäre Aromen: Leder, feuchte Erde, Tabakblatt, eine Spur von Trüffel.

• Holznoten: Zimt, Vanille und eine dezente Rauchigkeit (typisch für den Barrique-Ausbau der Epoche).

• Untergründig: Eine mineralische Note von Graphit und eine leichte Blumenfrische (Veilchen).

Gaumen:

• Saftig und konzentriert, mit noch vorhandener, aber weich eingebundener Tanninstruktur.

• Geschmacksfülle von reifen Brombeeren, Lakritz, dunkler Schokolade und einer würzigen Komponente (Pfeffer, Nelke).

• Die Säure ist lebendig, aber harmonisch – der Wein wirkt frisch trotz seiner Reife.

• Langes Finale mit Anklängen von Mokka, Zedernholz und einer sanften Bitterkeit (Edelkakao).

Gesamteindruck:
Ein ausgereifter, aber noch kraftvoller Saint-Émilion – nicht so monumental wie ein Premier Grand Cru, aber mit wunderbarer Komplexität und Trinkfluss.

Bewertung & Reifepotenzial

• Parker (RP): 90/100 („Ein üppiger, zugänglicher 1990er“)

• Trinkfenster: Jetzt – 2030+ (optimal genießbar, hat aber noch Reserven).

• Dekantierempfehlung: 30–60 Minuten, um die Aromen zu öffnen.

Serviervorschlag:

• Entrecôte mit Trüffelpommes

• Hirschmedaillons mit Preiselbeeren

• Gereifter Bergkäse (z. B. Beaufort oder aged Gouda)

Fazit:

Ein klassischer 1990er Bordeaux – reif, aber nicht überreif, mit dem typischen Charme des Jahrgangs: üppige Frucht, seidige Textur und eine harmonische Balance. Perfekt für Liebhaber traditioneller Saint-Émilion-Weine, die ohne übermäßige Modernität auskommen.

Ein Tipp: Falls Sie ihn besitzen, genießen Sie ihn innerhalb der nächsten Jahre – der Höhepunkt ist jetzt!