Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru de Sauternes 1955

Verkostungsnotiz: Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru de Sauternes 1955

(Premier Cru Classé, Sauternes, Bordeaux, Frankreich)

Optik

Tiefes Bernsteingold mit kupferfarbenen Reflexen und leichtem Randaufhellen. Die Viskosität verrät die edelsüße Konzentration – typisch für einen alten Sauternes.

Nase

Ein komplexes Bouquet, das die Jahrzehnte mit Eleganz trägt:

• Primäraromen: Getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschale, Honigwabe und eingekochte Quitten.

• Sekundär-/Tertiärnoten: Karamellisierte Mandeln, Safran, Zedernholz und eine dezente Rauchnote (Botrytis-Einfluss).

• Oxidative Akzente: Sherry-ähnliche Nuancen von Walnuss und altem Leder, jedoch ohne Dominanz.

Gaumen

Ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, das für ein 68-jähriges Weinwunder erstaunlich lebendig wirkt:

• Frucht & Süße: Konfitürenartige Dichte von Datteln, Feigen und Honigmelone, getragen von Restzucker, der sich mit der Zeit zu einer seidigen Balsamico-Tiefe entwickelt hat.

• Struktur: Die Säure ist zurückhaltend, aber präsent genug, um der Süße Balance zu verleihen. Der Alkohol (vermutlich ursprünglich 13–14 %) ist vollständig integriert.

• Textur: Sirupartig, aber nicht klebrig – ein Zeichen großartiger Reifung.

Finish

Langanhaltend mit einem Hauch von Bitterorangenmarmelade, gerösteten Haselnüssen und einer mineralischen Spur (Kreide? Schiefer?). Die finale Würze erinnert an Ingwer und Vanilleschoten.

Gesamtbewertung

Ein Jahrhundertwein, der die Magie der Botrytis und die Kunst der Sauternes-Kellerei verkörpert. Die 1955er Saison war kein legendärer Jahrgang, doch Lafaurie-Peyraguey zeigt hier, wie selbst „mittlere“ Jahrgänge durch Zeit zu Meisterwerken reifen. Der Wein ist kein Kraftprotz mehr, sondern ein meditativer, fast philosophischer Trunk – optimal gereift, aber nicht im Abstieg.

Trinkfenster: Auf dem Höhepunkt – jetzt genießen, bevor die Säure weiter nachlässt.
Empfehlung: Nicht dekantieren; bei 12–14°C zu Foie Gras, Blauschimmelkäse oder allein als Contemplationswein servieren.