Château Croizet-Bages Paullic 1989

Verkostungsnotiz: Château Croizet-Bages 1989 (Pauillac, Bordeaux)

Der 1989er Croizet-Bages stammt aus einem der legendärsten Bordeaux-Jahrgänge des 20. Jahrhunderts. Als Fünfter Cru Classé aus Pauillac profitiert er von der opulenten Frucht und der strukturierten Tannintextur, für die dieser Jahrgang berühmt ist. Obwohl Croizet-Bages nicht zu den bekanntesten Pauillac-Châteaux zählt, zeigt dieser Wein die typische Kraft und Komplexität des Terroirs – wenn auch mit einer etwas rustikaleren Note als die Spitzengüter der Appellation.

Sensorische Analyse

Farbe:

• Tiefes Granatrot mit beginnendem Ziegelrand – noch kraftvolle Farbe, aber bereits mit Reifeanzeichen.

Nase:

• Opulente Frucht: Schwarze Johannisbeere (Cassis), reife Pflaume, eingemachte Kirschen.

• Klassische Pauillac-Würze: Zedernholz, Rauchtabak, Graphitmineralität.

• Tertiäre Entwicklung: Leder, Trüffel, feuchte Walderde, eine Spur von Schokolade.

• Holznoten: Vanille, geröstete Kaffee- und Kakaobohnen (typisch für den Ausbau in neueren Barriques).

Gaumen:

• Mittel- bis vollmundig mit immer noch präsenten, aber seidigen Tanninen.

• Dichte Frucht (Brombeere, schwarze Kirsche) mischt sich mit würzigen Noten (Pfeffer, Nelke, Lorbeer).

• Gut integrierte Säure gibt dem Wein Frische trotz seiner Reife.

• Langes Finale mit Anklängen von dunkler Schokolade, Kaffee und einer rauchigen Mineralität.

Gesamteindruck:
Ein kraftvoller, reifer Pauillac – weniger poliert als ein Lynch-Bages oder Pichon Baron, aber mit viel Charme und typischem Cassis-Charakter.

Bewertung & Reifepotenzial

• Parker (RP): 90/100 („Ein überraschend guter Croizet-Bages mit typischem 1989er Opulent“)

• Trinkfenster: Jetzt – 2035+ (auf dem Höhepunkt, hat aber noch Reserven).

• Dekantieren: 1 Stunde, um die Aromen zu entfalten.

Servierempfehlung:

• Entrecôte mit Béarnaise-Sauce und Pommes frites

• Wildschweinmedaillons mit Preiselbeeren

• Gereifter Schafskäse (z. B. Ossau-Iraty)

Fazit:

Ein unterbewerteter Juwel aus 1989 – nicht so komplex wie die Premier Crus, aber mit viel Pauillac-Charakter und Trinkfreude. Wer eine Flasche besitzt, kann sie jetzt mit Gewinn öffnen oder noch Jahre lagern.

Tipp: Falls Sie ihn probieren, vergleichen Sie ihn mit einem 1989er d’Armailhac – ein interessanter Duell zweier Fünfter Crus!