Comte de Dampierre – Aristokratische Raritäten aus der Champagne
Seit 1839 steht das Champagnerhaus Comte de Dampierre für handwerklich perfektionierte Kleinstproduktionen von außergewöhnlicher Finesse. Als eines der letzten echten "Champagner-Schlösser" mit historischem Weingut in Dampierre-le-Château bewahrt das Haus eine fast vergessene Tradition: die Kunst der reinen Handrüttelung (remuage à la volée) und der ausschließlichen Verwendung von Erstpressweinen (cuvée).
Comte de Dampigneres Champagner bestechen durch ihre kristalline Klarheit und beispiellose Langlebigkeit. Der Comte de Dampierre Brut Impérial, eine Assemblage aus Grand Cru-Chardonnay und Pinot Noir, entwickelt Noten von goldenen Äpfeln, frischem Brioche und einer verblüffenden Salinität. Die Prestige-Cuvée Cuvée des Ambassadeurs, nur in herausragenden Jahrgängen produziert, reift mindestens acht Jahre und zeigt dann Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Honig und einer zarten Rauchnote.
Besondere Beachtung verdient der Rosé de Saignée, dessen tiefe Rubin-Farbe und intensive Beerenfrucht durch 72-stündige Maischestandzeit entsteht. Das Haus verzichtet konsequent auf Malolaktische Gärung, um die natürliche Frische zu bewahren.
Ein Glas Comte de Dampierre ist wie ein vergessenes Meisterwerk – selten, unverfälscht und von zeitloser Schönheit.
Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)