Bollinger – Die britische Seele der Champagne

Seit 1829 verkörpert das Champagnerhaus Bollinger wie kein anderes die kraftvolle Eleganz und aristokratische Tradition der Champagne. Als offizieller Lieferant des britischen Hofes seit 1884 – eine Auszeichnung, die sogar im Wappen verewigt ist – hat sich das familiengeführte Haus aus Aÿ einen besonderen Ruf für kraftvolle, langlebige Champagner erarbeitet.

Bollingers unverwechselbarer Stil basiert auf drei Säulen: eigenen Weinbergen in Grand Cru-Lagen (60% Pinot Noir), der Verwendung von Eichenfässern für die Vinifikation und außergewöhnlich langer Flaschenreifung. Der Bollinger Special Cuvée, die charakteristische Hauscuvée, besticht durch seine intensive Struktur mit Aromen von gebrannten Mandeln, Backpflaumen und einer dezenten Röstaromatik.

Legendär ist die Bollinger R.D. (Récemment Dégorgé)-Serie, deren Jahrgänge bis zu 15 Jahre auf der Hefe reifen und dadurch eine einzigartige Komplexität entwickeln. Nicht zu vergessen der Bollinger La Grande Année, der in herausragenden Jahren produziert wird und als einer der besten Jahrgangschampagner gilt.

Ein besonderes Kuriosum: Bollinger ist eines der wenigen Häuser, das noch über eigene Eichenfässer verfügt und einen Teil der Gärung traditionell im Holz durchführt.

Ein Glas Bollinger ist wie eine Liebeserklärung an den Pinot Noir – kraftvoll, komplex und von aristokratischer Haltung.