Trockenbeerenauslese – ein ganz besonderer Wein!

Die Trockenbeerenauslese eignet sich Dank ihrer Exklusivität ausgezeichnet als edles Präsent zu runden Geburtstagen, Familien- und Firmenfeiern. Seltene Exemplare einer Trockenbeerenauslese sind dadurch eine Wertanlage. Finden Sie diese auf hier auf unserer Seite.

Die Trockenbeerenauslese wird aus Weintrauben hergestellt, die absichtlich mit einem Schimmelpilz infiziert wurden. Dieser Schimmelpilz macht die Schale der Trauben luftdurchlässig, die Trauben trocken also von innen aus, sind von der sogenannten Edelfäule befallen. Dadurch werden der Zucker und die Extrakte in der Traube sehr stark konzentriert.

Die Trockenbeerenauslese hat dadurch einen einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack, den man als edelsüß bezeichnet. Weine, die zur Trockenbeerenauslese zählten, sind meist bernsteinfarben und haben einen geringen Alkoholgehalt. Weine aus dieser Auslese sind deshalb so beliebt, weil sie nicht jedes Jahr gekeltert werden können, da bestimmte klimatische Voraussetzungen gegeben sein müssen. Bei der Auslese werden die Trauben erst sehr spät im rosinenartigen Zustand gesammelt, traditionellerweise mit der Hand. Außerdem ist die Trockenbeerenauslese sehr begehrt, weil sie lange haltbar ist (auch Exemplare die über 100 Jahre als sind, sind bei sachgemäßer Lagerung auch heutzutage noch trinkbar) und weil man durch den getrockneten Zustand der Trauben eine sehr große Mengen braucht, um die Trockenbeerenauslese herzustellen.

Für die Herstellung einer Trockenbeerenauslese können übrigens nur weiße Trauben verwendet werden. Diese Tatsachen führen dazu, dass die Auslese eine sehr teure Weinsorte ist. Nicht zu vergleichen mit vielen anderen, sehr billigen Weinen.

Die Trockenbeerenauslese nimmt man gerne als Aperitif oder Dessertwein zu sich, oder auch wenn man sich ab und zu einfach einmal etwas Gutes tun will. Durch die ausgewogene Mischung von Süße und Fruchtsäure, ist die Trockenbeerenauslese sehr süffig und erfreut sich überall großer Beliebtheit.